{"id":13855,"date":"2021-01-11T23:23:22","date_gmt":"2021-01-11T21:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/miody-huzar.pl\/?p=13855"},"modified":"2026-02-16T15:50:09","modified_gmt":"2026-02-16T13:50:09","slug":"najstarszy-najdrozszy-najzdrowszy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miody-huzar.pl\/en\/najstarszy-najdrozszy-najzdrowszy\/","title":{"rendered":"Najstarszy, najdro\u017cszy, najzdrowszy"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Miody niezale\u017cnie od rodzaju s\u0105 niesamowitym wytworem natury o wielu cennych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach. Jednak nawet po\u015br\u00f3d tak ciekawej grupy mo\u017cna znale\u017a\u0107 te, kt\u00f3re wr\u0119cz zdumiewaj\u0105 i to na r\u00f3\u017cne sposoby. Poni\u017cej \u201etop 3\u201d niesamowitych \u00a0miod\u00f3w. Poznajcie je.<\/p>\n

 <\/p>\n

Najstarszy mi\u00f3d \u015bwiata.<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Jedn\u0105 z bardziej niesamowitych w\u0142a\u015bciwo\u015bci miodu jest jego trwa\u0142o\u015b\u0107. Przechowywany w sprzyjaj\u0105cych warunkach mi\u00f3d, chocia\u017c traci aromat, to zachowuje przydatno\u015b\u0107 do spo\u017cycia bardzo d\u0142ugo. Jak d\u0142ugo? Niekiedy nawet stulecia, albo tysi\u0105clecia, jak w przypadku miodu znalezionego w Gruzji. Znajdowano ju\u017c naczynia z miodem w wykopaliskach archeologicznych na Krecie i w piramidach w Egipcie, jednak najstarszy znaleziony mi\u00f3d pochodzi w\u0142a\u015bnie z okolic Tibilisi w Gruzji i datuje si\u0119 na 5500 lat.\u00a0 Jak wykaza\u0142y przeprowadzone badania mimo up\u0142ywu tysi\u0105cleci nadal by\u0142 jadalny, chocia\u017c my i tak nie rekomendujemy spo\u017cywania a\u017c tak starych miod\u00f3w.<\/p>\n

Jak to mo\u017cliwe? \u2013 Tak d\u0142ug\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 umo\u017cliwi\u0142y odpowiednie warunki przechowywania jak sta\u0142a umiarkowana temperatura panuj\u0105ca we wspomnianych obiektach, suchy klimat i brak \u015bwiat\u0142a. Ponadto zawarte w miodzie liczne substancje o dzia\u0142aniu antybakteryjnym i antygrzybicznym, zadzia\u0142a\u0142y jak naturalne konserwanty.<\/p>\n

 <\/p>\n

Najdro\u017cszy mi\u00f3d \u015bwiata<\/h3>\n

Kolejny w naszym zestawieniu niesamowity mi\u00f3d to Mi\u00f3d Elficki lub bardziej \u015bwiatowo Elvish, pochodzi z Turcji i cieszy si\u0119 mianem najdro\u017cszego miodu \u015bwiata. Zosta\u0142 odkryty do\u015b\u0107 niedawno, bo w 2009 roku. Co ciekawe niemal od pocz\u0105tku osi\u0105ga niebotyczne ceny na gie\u0142dach.<\/p>\n

Niezwykle jest miejsce jego powstawania. Zamiast w ulach pszczo\u0142y wytwarzaj\u0105 go w g\u0142\u0119bokiej na 1 800 m jaskini w dolinie Sar\u0131\u00e7ay\u0131r w p\u00f3\u0142nocno – wschodniej Turcji. Po raz pierwszy pszczo\u0142y wylatuj\u0105ce z niej zauwa\u017cy\u0142 G\u00fcnay G\u00fcnd\u00fcz \u00a0turecki pszczelarz w 2009 roku. Jego rodzina trudni si\u0119 pszczelarstwem od trzech pokole\u0144, zaintrygowany niezwyk\u0142ym zjawiskiem postanowi\u0142 je lepiej zbada\u0107 i tak dotar\u0142 do niecodziennie umiejscowionych pszczelich gniazd. Do wydobycia miodu potrzebna by\u0142a ekipa zawodowych groto\u0142az\u00f3w wyposa\u017conych w profesjonalny sprz\u0119t. Za pierwszym razem uda\u0142o si\u0119 zebra\u0107 18 kilogram\u00f3w dzikiego miodu.<\/p>\n

By zbada\u0107 jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci, G\u00fcnd\u00fcz wys\u0142a\u0142 pr\u00f3bki do niezale\u017cnego laboratorium we Francji, gdzie sprawdzono sk\u0142ad i potwierdzono jako\u015b\u0107. Jak twierdzi pszczelarz, w badania wykaza\u0142y, \u017ce znaleziony mi\u00f3d jest w stu procentach naturalny i niezwykle bogaty w sk\u0142adniki. Pr\u00f3cz walor\u00f3w, kt\u00f3rych dostarcza lokalna ro\u015blinno\u015b\u0107 mi\u00f3d Elficki zawiera tak\u017ce ogromn\u0105 ilo\u015b\u0107 minera\u0142\u00f3w pochodz\u0105cych ze \u015bcian jaskini.<\/p>\n

Pierwszy kilogram miodu sprzedano na francuskiej gie\u0142dzie ju\u017c w roku jego odkrycia za rekordow\u0105 sum\u0119 prawie 190 tysi\u0119cy z\u0142otych. Nast\u0119pnie zainteresowa\u0142a si\u0119 nim chi\u0144ska firma farmaceutyczna, kt\u00f3ra zaoferowa\u0142a 120 tysi\u0119cy za s\u0142oik. Na chwil\u0119 obecn\u0105 cena za jeden kilogram miodu wynosi 20 000\u201325 000 z\u0142. I cho\u0107 warto\u015b\u0107 jego spada, nadal jest najdro\u017cszym miodem na \u015bwiecie.<\/p>\n

Do ko\u0144ca nie wiadomo, dlaczego ten mi\u00f3d, jest a\u017c tak drogi. Zapewne znaczenie ma niezwyk\u0142e i trudno dost\u0119pne miejsce jego pozyskania oraz specyficzny sk\u0142ad, ale czy to aby nie jaka\u015b spekulacja?<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Najzdrowszy mi\u00f3d \u015bwiata<\/h3>\n

Zestawienie zamyka Manuka, kt\u00f3ra cieszy si\u0119 niegasn\u0105c\u0105 opinia najzdrowszego miodu \u015bwiata. \u00a0Pochodzi z Nowej Zelandii, gdzie wytwarzana jest z nektaru kwiat\u00f3w krzewu \u00a0o tej samej nazwie. W j\u0119zyku Maorys\u00f3w manuka oznacza “mi\u00f3d z drzewa herbacianego” i to w\u0142a\u015bnie oni \u00a0jako pierwsi u\u017cywali go do cel\u00f3w medycznych.<\/p>\n

Co wyr\u00f3\u017cnia ten mi\u00f3d to jego niezwyk\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze, kt\u00f3re zawdzi\u0119cza wysokiej zawarto\u015bci zwi\u0105zku o nazwie methylglyoxal oznaczanego skr\u00f3tem MGO.<\/p>\n

Wyst\u0119puje on we wszystkich miodach, ale nie we wszystkich w takiej samej ilo\u015bci. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 miod\u00f3w zawiera MGO w ilo\u015bci oko\u0142o 10 mg na kg, manuka natomiast znacznie wi\u0119cej bo w zale\u017cno\u015bci od rodzaju od 30 do \u00a0nawet 550 mg na kg. To w\u0142a\u015bnie MGO odpowiada za w\u0142a\u015bciwo\u015bci bakterio,\u00a0 wiruso i grzybob\u00f3jcze miodu manuka.<\/p>\n

Na etykietach miod\u00f3w manuka znajdziemy informacj\u0119 o minimalnej zawarto\u015bci methylglyoxalu: pochodz\u0105ce z Nowej Zelandii produkty maj\u0105 odpowiednie oznaczenia liczbowe \u2013 MGO 30+, MGO 100+, MGO 200+, MGO 400+ i MGO 550+.<\/p>\n

Jakie dzia\u0142anie ma manuka?<\/p>\n