Pieczone kalafiory

Pieczone warzywa to wyjątkowo smaczny i zdrowy sposób przygotowania posiłku. Proces pieczenia uwydatnia naturalną słodycz warzyw, nadając im delikatną karmelową nutę. Niemal wszystkie warzywa nadają się do pieczenia, ale najlepiej smakują marchewki, ziemniaki, cukinia, papryka, bakłażan i właśnie kalafior. Pieczone warzywa zachowuje większość wartości odżywczych, co sprawia, że danie jest bogate w witaminy, minerały i błonnik, przy tym doskonale się prezentuje się na talerzu dzięki złocistej skórce i intensywnym kolorom. Pieczone kalafiory można podać jako samodzielne danie, dodać do sałatek, makaronu lub podać jako dodatek do mięsa czy ryby. To prosty sposób na zdrowe i apetyczne danie, które zadowoli zarówno podniebienia, jak i zmysł wzroku.

Składniki:

• 1 średni kalafior

na marynatę

• 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pikantnej papryki
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka miodu lipowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki kminu
• 4 łyżki sosu sojowego
• 80–100 ml oleju sezamowego

Wykonanie:

Kalafior umyj i podziel na mniejsze różyczki. W misce przygotuj marynatę mieszając wszystkie przyprawy z oliwą. Wrzuć do niej różyczki kalafiora i dokładnie wymieszaj dłonią, tak aby cały sos pokrył kalafiora. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kalafiora po czym włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 20-30 min. W połowie pieczenia zamieszaj, aby kalafior równomiernie się zrumienił. Podawaj solo lub z ziemniakami i jajkiem sadzonym.