BLOGBLOG

Cytrusowa sałatka z kaszą kuskus i miodem pomarańczowym

sałatka z kaszą kuskus
fot. Aleksandra Sadłowska @olasad.food

Kolorowa, lekka, letnia sałatka z kaszą kuskus w sam raz na grilla według przepisu Oli Sadłowskiej (IG @olasad.food). W przepisie wykorzystany został miód pomarańczowy z serii Miody Europejskie, który ma właściwości  oczyszczające i uspokajające. Dodaje energii oraz łagodzi skutki stresu.

Składniki:

  • 2 małe pomarańcze
  • 15 kolorowych pomidorków koktajlowych
  • 1 mała cukinia
  • 150 g fety lub twarogu
  • 100 g wędzonego łososia
  • mały pęczek świeżej kolendry
  • 2 łyżki miodu pomarańczowego
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy + do grillowania
  • duży ząbek czosnku
  • sól i pieprz

Wykonanie:

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostaw do wystudzenia. Cukinię pokrój w 1,5 centymetrowe plasterki, oprósz solą i polej oliwą. Następnie grilluj do miękkości i zarumienienia. Pomidorki pokrój na połówki, a wędzonego łososia na drobne kawałki. 1,5 pomarańczy obierz i wyfiletuj, aby pozbyć się białej skórki. Kaszę umieść w dużej misce, dodaj drobno posiekaną kolendrę. Wymieszaj je razem i wyłóż na dwa talerze. Dodaj łososia, pomidorki, cukinię i fileciki z pomarańczy. Rozkrusz fetę. Teraz czas na sos.  Do słoiczka wyciśnij sok z połowy pomarańczy, dodaj miód pomarańczowy, musztardę francuską, ocet, oliwę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dopraw solą i pieprzem. Sałatkę obficie polej przygotowanym sosem i gotowe.

 

0 komentarzy
     leave a comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *