Wielkanoc tuż tuż, a wraz z nią czas na wyjątkowe słodkości! Jednym z klasyków świątecznego stołu jest mazurek, kruchy, aromatyczny i pięknie udekorowany. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci smakiem i wyglądem, mamy wersję dla Ciebie: mazurek na miodowym spodzie z kremową masą o delikatnej nucie róży i cytryny. Składniki: na ciasto: 250 g mąki pszennej […]
Read more
Wczesną wiosną, kiedy natura budzi się z zimowego letargu obchodzimy Wielkanoc. To radosne święto związane z celebracją odradzającego się życia ma swoje tradycje sięgające korzeniami zamierzchłych czasów, a jak się pewnie domyślacie i miód ma wśród nich swoje miejsce. Przyjrzyjmy się bliżej jaką rolę pełnił miód w kulturze i zwyczajach ludowych związanych z tym wiosennym […]
Read more
Dlaczego na etykiecie miodu widzisz więcej niż jeden kraj pochodzenia? Czy to oznacza, że miód jest gorszy, mniej naturalny albo że jego jakość budzi wątpliwości? To jedne z najczęstszych pytań, jakie pojawiają się przy wyborze miodu. I słusznie — bo dobra etykieta powinna pomagać podjąć świadomą decyzję, a nie zostawiać miejsce na domysły. W tym […]
Read more
Na co dzień bez wahania sięgamy po produkty z różnych stron świata. Telefony z Azji, przyprawy z Indii, kawa z Ameryki Południowej czy ubrania szyte w Wietnamie są dla nas czymś oczywistym. Rzadko zastanawiamy się nad ich pochodzeniem – liczy się jakość, cena i dostępność. W przypadku miodu bywa inaczej. Gdy na etykiecie widzimy kraj […]
Read more
Miód od dawna ceniony jest za swoje naturalne właściwości. Miód posiada silne właściwości antybiotyczne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, działając jako naturalny antybiotyk wspomagający walkę z infekcjami, bakteriami (w tym gronkowcem złocistym) i grzybami. Jego działanie opiera się głównie na zawartości nadtlenku wodoru, enzymów (np. oksydaza glukozy, lizozym) oraz niskiej zawartości wody, co ogranicza rozwój drobnoustrojów. Świetnie […]
Read more
Internet regularnie zalewają poradniki pod hasłem „jak rozpoznać prawdziwy miód”. Woda w szklance, zapałka, idealna strużka z łyżeczki — te metody wyglądają efektownie i dobrze sprawdzają się w krótkich filmikach w mediach społecznościowych. Problem w tym, że nie mówią nic o jakości ani autentyczności miodu. Warto więc uporządkować fakty i oddzielić mity od rzeczywistości. […]
Read more
Dziś zabieramy Was w podróż kulinarną do tętniących życiem uliczek Azji, gdzie zapachy orientalnych przypraw mieszają się z kuszącymi smakami miejscowych potraw. Dzisiejszy przepis jest inspirowany smakami kuchni azjatyckiej. Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym to połączenie delikatności kurczaka z intensywnym smakiem sosu sojowego, słodyczy miodu i ostrych akcentów chilli. Gotowi na podróż po smakach […]
Read more
Sałatka owocowa trafiająca wprost do serca to nasza propozycja na walentynki. Dla podkreślenia jej okazjonalnego charakteru zdecydowaliśmy się na foremki w kształcie serc. Równie dobrze jednak sprawdzi się każdy inny kształt. Te sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu, poradzi sobie z nią nawet kulinarny nowicjusz, czy nowicjuszka. Za to finalny efekt wow! gwarantowany. Składniki: […]
Read more
Zacznijmy od tego, że miód miodowi nierówny. Sklepowe półki uginają się pod ciężarem słoików w odcieniach bursztynu, a wśród nich wiele ciekawych odmian. Oprócz najbardziej znanych miodów jak wielokwiatowy, czy lipowy występują także te mniej znane: gryczany, spadziowy, akacjowy czy słonecznikowy. Ponieważ Polska znajduje się w czołówce producentów miodu w Unii Europejskiej, warto poznać rodzime odmiany […]
Read more
Krystalizacja miodu to naturalny proces zachodzący w każdym miodzie. Zjawisko to chociaż tak powszechne wciąż budzi wiele wątpliwości. Wśród pytań, które do nas kierujecie najczęściej pojawiają się właśnie te związane z krystalizacją, dlatego czas obalić mity i podsumować fakty na temat krystalizacji. Dlaczego miód krystalizuje? By lepiej zrozumieć zjawisko krystalizacji miodu musimy przypomnieć nieco […]
Read more